Как известно, витамин А необходим организму для хорошего зрения, хорошей работы головного мозга, почек, укрепления зубов, волос, костей и т.п. Витамин D незаменим для улучшения работы мозга, имунитета, нервной системы. Поэтому врачи советуют употреблять печень трески людям, работа которых связана с высокими физическими нагрузками, а также тем, кто получил переломы, больным с остеопорозом, беременным, кормящим мамам, детям.
Белки, входящие в состав печени, благодаря таким аминокислотам, как триптофан, лизин, литионин и гепарин, нормализуют свертывание крови, препятствуют разрушению хрящевой ткани. |